О совещании по вопросам идентификации видовой и географической принадлежности пищевой продукции и сырья
27 июня 2013 года в г. Краснодар состоялся семинар-совещание
по вопросам идентификации видовой и географической принадлежности продуктов
животного и растительного происхождения, поступающих на территорию Российской
Федерации.
В мероприятии приняли участие Руководители региональных
ветеринарных лабораторий, специалисты Центрального аппарата и территориальных
управлений, а также подведомственных Россельхознадзору учреждений.
Необходимость проведения совещания послужило сохранение
социальной и экономической безопасности Российской Федерации из-за поставок
фальсифицированной продукции в виду отсутствия эффективной
нормативно-документальной и приборно-методической базы для установления
географического региона происхождения пищевой (или любой другой) продукции и
сырья биологического происхождения.
В настоящее время исследования проводится в подведомственных
Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» (географическая принадлежность) и ФГБУ «ВГНКИ»
(видовая принадлежность). Для проведения исследований используется
мультиэлементный анализ, анализ стабильных изотопов, хромато-масс-спектрометрия
и спектрометрия ближней области инфра-красного спектра, а также молекулярная
диагностика. Поставленная Россельхознадзором задача в рамках данного проекта
позволяет исследовать возможность идентификации географической принадлежности
мяса по его элементному составу. Так после сравнения результатов исследования
образцов мяса из Украины и Бразилии были получены идентичные данные, что
свидетельствует о единстве региона его происхождения.
Реализуемая программа позволила уже сегодня создать во
ВНИИЗЖ базу данных из более чем 100 образцов мяса (свинина, говядина, курица,
баранина, конина) из 17 стран мира.
По инициативе Россельхознадзора разработанная в ФГБУ «ВНИИЗЖ» Программа
«Установления географического региона сырья животного происхождения» внедряется
на всей территории РФ и к ней уже подключились Калининградская, Ленинградская,
Краснодарская и Приморская МВЛ.
