В Мурманской области пресечено использование более полутонны рыбного сырья с истекшим сроком годности

Управлением Россельхознадзора по Мурманской области при проведении мониторинга оформления ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий» были выявлены признаки нарушений при производстве рыбной продукции ООО «Мурманский рыбокомбинат». В частности, в электронном журнале продукции предприятия во ФГИС «Меркурий» имелись сведения о наличии пищевой рыбной продукции, сроки годности которой истекли (форель мороженая, печень трески охлажденная и мороженая).

Кроме того, сотрудником ООО «Мурманский рыбокомбинат» неоднократно продлевались сроки годности мороженой форели путем внесения изменений в записи журнала выработанной продукции в системе «Меркурий».

По данным фактам Управлением Россельхознадзора было инициировано проведение внеплановой выездной проверки, которая была согласована Мурманским межрайонным природоохранным прокурором.

В ходе контрольно-надзорного мероприятия были выявлены нарушения в части необоснованного установления сроков годности продукции,  отсутствия документов, подтверждающих выполнение программы производственного контроля и схем последовательности технологических операций при производстве мороженой форели и стейков форели. Также в ходе проверки установлены нарушения процедуры обеспечения прослеживаемости от сырья до готовой продукции при производстве рыбных консервов. Фактически установлено, что в производственных журналах на вырабатываемую продукцию (консервы из печени и икры рыб) отсутствуют сведения об использованном сырье, либо ссылки на записи журнала поступающего на завод сырья, позволяющие установить место происхождения (производства, изготовления) продовольственного сырья.

Кроме того, изготовитель осуществлял распил мороженой форели на стейки. Разделка на стейки осуществлялась, как правило, в последние дни срока годности исходного сырья и на стейки устанавливался новый срок годности – 9 месяцев.

По данным фактам в отношении юридического лица и должностного лица возбуждены административные производства по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, выдано предписание об изъятии из оборота 585 кг продукции, на которую были установлены неправильные сроки годности.

Постановлениями Управления Россельхознадзора юридическое и должностное лица признаны виновными, назначены административные штрафы общей суммой в 110 тыс. рублей. На основании предписания Управления Россельхознадзора продукция была уничтожена путем сжигания.