Управление Россельхознадзора вынесло предостережения трем челябинским производителям мясной продукции за нарушение технических регламентов при ее выпуске

Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям в рамках ежегодного государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов были отобраны пробы мясной продукции, выпущенной челябинскими мясоперерабатывающими предприятиями. По результатам исследований, проведенных в октябре 2022 года Челябинским филиалом подведомственного  Службе ФГБУ «ВНИИЗЖ», в продукции трех известных челябинских предприятий выявлено несоответствие продукции нормативам.

Так, в частности, установлено следующее:

- в мясном сервелате и котлетах обнаружено содержание ДНК курицы, что по нормативам не допускается;

- в молочных сосисках, домашнем фарше, молочной колбасе установлено наличие микробной трансглутаминазы (фермента, модифицирующего структуру белка, иными словами, мясного клея), что считается запрещенным, так как этот фермент не внесен в перечень безопасных пищевых добавок, включенных в технические регламенты Таможенного союза.

Информация о выявленных нарушениях была внесена лабораторией в информационную систему Россельхознадзора «Сирано».

Управление считает, что не соответствие продукции по данным показателям является нарушением Технических Регламентов Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и введением в заблуждение потребителя. На основании этого Управление Россельхознадзора вынесло в ноябре предприятиям предостережения и направило письма с требованием принять меры оперативного реагирования по устранению выявленных нарушений требований Технических регламентов при выпуске животноводческой продукции.

Предприятиям было рекомендовано усилить контроль за качеством выпускаемой пищевой мясной продукции и провести корректирующие мероприятия по контролю за недопущением впредь выпуска в оборот готовой пищевой мясной продукции с не заявленным сырьевым составом и с неразрешенными добавками.

В установленные сроки нарушители обязаны предоставить в Управление Россельхознадзора информацию о проведенных мероприятиях реагирования.