Высокое качество первых проб черноземной пшеницы подтвердили специалисты Воронежского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК»

Региональные новости 08.07.2025

7 июля специалисты Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели оценку качества первых 2 проб озимой пшеницы, отобранных в Петропавловском районе Воронежской области от партий общим объемом 430 т в рамках государственного мониторинга зерна.

Результаты исследований показали, что зерно соответствует 3 классу с натурой более 744 г/л, что подтверждает его хорошую выполненность. Показатели стекловидности составили 45% и 47%, содержание клейковины — 27-28% при качестве 81-85 единиц ИДК, что соответствует II группе.

Данные характеристики позволяют производить из этой пшеницы муку, пригодную как для хлебопечения, так и для изготовления макаронных изделий.

В текущем году в Воронежской области запланирован мониторинг потребительских свойств мягкой и твердой пшеницы общим объемом порядка 3,3 млн т, для чего потребуется отобрать 5 тыс. проб и провести более 95 тыс. исследований во всех 32 муниципальных образованиях региона.

Окончательная оценка качества зерна урожая 2025 года, выращенного в регионе, специалистами ФГБУ «ЦОК АПК» будет произведена после завершения уборочной кампании.

ФГБУ «ЦОК АПК» Пшеница Оценка качества