Впервые с 2021 года в Забайкальский край поступила партия батата

Региональные новости 27.04.2024

Впервые с 2021 года через международный автомобильный пункт пропуска Забайкальск из Китая на территорию России поступила партия батата в свежем виде объемом 18 тонн.

По результатам осмотра и документарной проверки специалисты Россельхознадзора по Забайкальскому краю допустили к ввозу на территорию России всю партию подкарантинной продукции.

Подкарантинная продукция проследовала транзитом на склад временного хранения в г. Новосибирск.

Батат — это многолетняя травянистая лиана, его клубни — сильно разросшиеся съедобные боковые корни растения. В нем содержится много полезных веществ: кальций, фосфор, железо, витамины А, С и бета-каротин. Батат содержит также мягкую клетчатку, вместе с тем овощ имеет свойство раздражать слизистую желудка.

В свежем виде батат можно замораживать лишь в промышленных морозильных камерах, предназначенных для шоковой заморозки (в этом случае кристаллы льда не нарушают клеточной структуры корнеплода). В быту замораживают обжаренные до полуготовности ломтики батата или же сваренные и протертые до состояния пюре корнеплоды. Батат сушат практически также, как и картофель. Его моют, чистят, режут на тонкие дольки или измельчают соломкой. Затем батат промывают проточной водой, бланшируют 3-5 минут, охлаждают холодной водой и дают ей стечь. Подготовленные ломтики тонким слоем раскладывают на ситах или на неглубоких противнях и ставят в сушилку (в печь, в духовой шкаф) и сушат при температуре 80° С.

Забайкальский край

Впервые с 2021 года в Забайкальский край поступила партия батата

Версия для слабовидящих