Во Владимирской области выявлен нелегальный цех по производству молочной продукции

В октябре 2019 года в Юрьев-Польском районе Владимирской
области сотрудники Управления Россельхознадзора по Владимирской области совместно с ГЭБиПК ОМВД России по Юрьев-Польскому району провели
контрольно-надзорное мероприятие в отношении индивидуального предпринимателя
Алексеева М.В.

В ходе проверки было установлено, что в здании бывшего
детского сада предприниматель организовал цех по производству молочной
продукции (молоко, творог, кефир, ряженка и масло сливочное), которую он реализовывал
на рынках Владимирской области. При этом указанный предприниматель не был
зарегистрирован во ФГИС «Меркурий», в связи с чем в системе отсутствовала
информация о сырье, из которой была изготовлена вышеуказанная продукция, а
также информация об объемах и реализации готовой молочной продукции.

В момент проведения контрольно-надзорных мероприятий в цеху
была обнаружена партия готовой молочной продукции общим весом 350 кг без маркировки
и этикеток, поэтому установить дату выработки, сроки годности, состав товара не
представлялось возможным. Ветеринарно-сопроводительные документы, данные о
лабораторных исследованиях, о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы,
декларации о соответствии предоставлены не были, что свидетельствует о
нелегальном обороте молочной продукции. Продукция была признана потенциально
опасной в ветеринарно-санитарном отношении. Должностным лицом Управления
Россельхознадзора вынесено предписание об исключении из оборота продукции и
дальнейшей утилизации. По решению собственника продукция утилизирована в полном
объеме, под контролем сотрудников ведомства.

На основании данных, полученных в ходе надзорного
мероприятия, в отношении ИП Алексеева проведена внеплановая проверка, по результатам
которой выявлены и другие нарушения требований технического регламента ТС
021/2011:

— при осуществлении процессов производства (изготовления)
пищевой продукции, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные
на принципах ХАССП;

— отсутствуют сведения о соблюдении условий хранения пищевой
продукции при производстве (изготовлении) пищевой продукции, отсутствуют
сведения о регистрации температурных режимов;

— отсутствуют способы установления периодичности и проведения
уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений,
технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства
(изготовления) пищевой продукции;

— не обеспечивается ведение и хранение документации на
бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие
произведенной пищевой продукции требованиям, установленными техническими
регламентами ЕАЭС, отсутствуют результаты лабораторных исследований молока и
молочной продукции, отсутствуют результаты лабораторных исследований воды;

— не обеспечивается покрытие поверхности полов, стен,
производственных помещений из водонепроницаемых материалов, предусматривающие
мытье, при необходимости дезинфекцию.

За допущенные нарушения в отношении индивидуального
предпринимателя было возбуждено дело об административном правонарушении по ч.1
ст. 14.43 КоАП РФ. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений,
которое находится на контроле Управления Россельхознадзора.