Видео: В Татарстане эксперты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК» дали рекомендации по выбору муку для пасхальной выпечки

Региональные новости 18.04.2025

Один из символов Светлой Пасхи – кулич. Его можно купить как в готовом виде, так и испечь дома самостоятельно.

Традиционное пасхальное угощение получится вкусным, ароматным и воздушным в том случае, если мука для ее приготовления будет высокого качества.

Специалисты лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан ежедневно проводят исследования главного ингредиента пасхального хлеба на целый ряд показателей – цвет, запах, вкус, влажность, зольность, крупность помола, количество и качество клейковины, содержание примесей, зараженность.

Как исследуют продукт в лаборатории, какими хлебопекарными свойствами должна обладать мука – в сюжете «Вести-Татарстан» федерального телеканала «Россия 1».

Видео: В Татарстане эксперты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК» дали рекомендации по выбору муку для пасхальной выпечки

Версия для слабовидящих