Видео: «Нагрянули неожиданно. Оренбургский Россельхознадзор проверил СПК «Вишневский»

Инспектор оренбургского Россельхознадзора жарить это мясо точно не будет. Вооружившись острым, как бритва, ножом, он делает пробу для исследования в рамках государственного ветеринарного мониторинга — вполне осмысленного и беспощадного. 

В СПК «Вишневский» инспекторы нагрянули неожиданно. На предприятия, производящие мясо, рыбу, птицу, молочные продукты, яйца и корма, они наведываются в среднем раз в месяц — время визита для хозяина предприятия остается сюрпризом.

Отметил Асылжан Дусаев — ветеринарный врач ООО ТП «Оренбургская хаврония»: «Мы проверяем свою продукцию. Ведь мы ее людям продаем…»

И вправду проверяют, в собственной лаборатории. Тушки, до 80 штук в день осматривают. Исследуют лимфоузлы на вероятность инфекционного заражения, а так же отстаивают перекрученное в искусственном желудочном соке — это проверка на паразитов. Анализ в рамках государственного ветеринарного мониторинга — гораздо глубже. Отобранные пробы инспекторы зашифруют с помощью специальной программы — теперь никто не узнает, откуда привезли это мясо. Даже специалисты лаборатории. Это делается для того, чтобы исключить возможность заинтересованности в результатах исследования как производителя, так и специалистов.

Говорит Светлана Бакаева. заведующая отделом приема материала и выдачи результатов исследования испытательной лаборатории ФГБУ «Оренбургский референтный центр» Россельхознадзора: «Мы проверяем на бактерии, сальмонеллез, кишечную палочку».

Исследования по всем показателям будут готовы в течение 10-и — 15-и дней. Ели в мясе будут обнаружены нарушения хоть по одному из показателей, шифр продукта можно будет открыть и в течение 12-и часов центральный аппарат узнает о некачественной продукции и накажет производителя.

Евгений Храмов, начальник отдела внутреннего ветеринарного надзора управления Россельхознадзора по Оренбургской области: «В отношении таких производителей вводится режим дополнительного санитарного контроля. Это альтернатива, заменяющая временный запрет на перемещение товара».

Специалисты Россельхознадзора отмечают: за последние три года производители начали внимательнее относиться к качеству своего товара. Так в первом полугодии 2013 года было выявлено 58 нарушений, за аналогичный период прошлого года — 39, в 2015 году было обнаружено всего 15 нарушений. Кроме того, у специалистов отдела внутреннего ветеринарного надзора есть полномочия проверять качество продукции местных производителей, попавшую в магазины, общепит, социальные учреждения в пределах региона и за ними. Такие проверки проводятся раз в три года.