Видео: «Азбука пищевой безопасности» — проект ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям. Выпуск 12

Региональные новости 04.02.2026

Злаки на протяжении ряда веков остаются важной частью рациона человека. Их употребление способствует поддержанию здоровья благодаря высокому содержанию витаминов группы В, минеральных веществ, клетчатки и антиоксидантов.

Однако даже такой полезный продукт, как каши из зерновых культур, может представлять опасность при нарушении условий хранения и переработки, а также при наличии аллергенов.

О пользе злаков, возможных рисках при их употреблении и о том, как специалисты контролируют качество и безопасность зерновой продукции – в новом выпуске проекта ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям «Азбука пищевой безопасности».

Видеоматериал Пищевая безопасность ФГБУ «ВНИИЗЖ»