В Удмуртии при мониторинге поступления продуктов питания в 444 социально значимых учреждения выявлено 75 нарушений

С начала 2022 года специалистами Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий» был проведен контроль поступления продуктов питания в 444 социально значимых учреждения Удмуртии (школы, детские сады, учреждения сферы здравоохранения).

Так, 22 июня 2022 года ООО «Армязь молоко» выработало 127,5 кг молочной продукции (творог 9% — 50 кг, сметана 20% — 50 кг, сметана 15% — 7,5 кг, творог 9% по 0,250 гр — 20 кг) из 130 кг пастеризованного молока, что невозможно, т.к. для производства 1 кг творога 9% нужно не менее 4 л молока, а для производства 1 кг сметаны 20% нужно не менее 10 л молока. Отсутствие информации о сырье и недостаточный его объем не обеспечивают безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении, а также ее прослеживаемость при их производстве, перемещении и хранении.

Творог был направлен в МБОУ «Армязьская средняя образовательная школа» Камбарского района Удмуртской Республики, сметана в торговые сети Камбарского и Сарапульского районов Удмуртии (ООО «Символ», ООО «Артек»). Уполномоченному лицу общества, допустившему оформление производственных ВСД из нелогичного объема сырья, ограничен доступ в ФГИС «Меркурий» на 3 месяца.

22 июля 2022 года было установлено, что Потребительский Кооператив «Потребительское Общество «Пищекомбинат-2» (г. Глазов) 23 июня 2022 года из 20 кг говяжьего фарша (дата выработки 1 июня 2022 года, сроком годности до 1 сентября 2022 года) выработало 20 кг говяжьего фарша с датой выработки 23 июня 2022 года и со сроком годности до 23 сентября 2022 года, что невозможно согласно технологическим процессам, т.к. фарш изготавливают из мяса. Организация увеличила срок годности производимой продукции.

Говяжий фарш был реализован в Муниципальное бюджетное учреждение «Качкашурская средняя образовательная школа» Глазовского района. Уполномоченному лицу общества, допустившему данное нарушение в ФГИС «Ветис-Паспорт», направлено предупреждение.

Также было установлено, что уполномоченное лицо Бюджетного учреждения здравоохранения Удмуртской Республики «Кезская районная больница министерства здравоохранения Удмуртской Республики» в 2022 году не погасило ни одного эВСД (386 шт.) на поступившую продукцию. Уполномоченному лицу учреждения направлено предупреждение в ФГИС «Ветис — Паспорт», организации объявлено предостережение.

В ходе мониторинга при поставках в 81 учреждение выявлено 75 нарушений, из них: 42 допущены уполномоченным лицом социальных учреждений, 17 — поставщиками продукции и 16 — производителями продукции.

Основными нарушениями являются оформление производственного ВСД без указания сырья, производство готовой продукции из нелогичного объема сырья, несвоевременное гашение ВСД, использование для производства продукции сырья с истекшим сроком годности, несоответствие заявленного режима транспортировки.
Уполномоченным лицам организаций и индивидуальным предпринимателям, допустившим нарушения в ФГИС «ВетИС-Паспорт», за повторные нарушения ограничен доступ 6 уполномоченным лицам, 42 социально значимым учреждениям, допустившим несвоевременное гашение ВСД, объявлены предостережения.