В Татарстане выявлено 53 объекта общественного питания, осуществляющих деятельность без регистрации в компоненте «Меркурий»

Новости информационных систем 23.09.2025

В период с 9 января по 22 сентября 2025 года Управлением Россельхознадзора по Республике Татарстан в целях соблюдения законодательства в области качества и безопасности пищевых продуктов в отношении предприятий общественного питания, осуществляющих деятельность на подконтрольной Управлению Россельхознадзора территории, было проведено 105 выездных обследований без взаимодействия с контролируемым лицом и наблюдения за соблюдением обязательных требований в компонентах «Цербер» и «Меркурий» ФГИС «ВетИС».

В ходе анализа выявлено, что 53 предприятия не зарегистрированы в компоненте «Цербер» ФГИС «ВетИС», который предназначен для хранения и обработки данных об объектах, связанных с содержанием животных и производством соответствующей продукции.

Таким образом, невозможно подтвердить качество и безопасность используемого сырья при производстве, а также прохождение самой мясной продукции и ветеринарно-санитарной экспертизы.

Например, ИП Зиевотдинов М.Х., осуществляющий реализацию мясных блюд (шаурма) в г. Казани, ведёт деятельность без оформления ветеринарных сопроводительных документов. На момент проверки предприниматель не зарегистрирован во ФГИС «ВетИС».

По состоянию на 22 сентября 2025 года предприятиям общественного питания должностными лицами Управления Россельхознадзора было объявлено 53 предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований законодательства России в области ветеринарии, с указанием необходимости обязательной регистрации во ФГИС «ВетИС» и обеспечения соблюдения обязательных требований при закупке и реализации продукции животного происхождения.

Информация по выявленным нарушениям направлена в Роспотребнадзор для принятия мер в рамках его полномочий.

Меркурий нарушения Регистрация сфера общественного питания