В Свердловской области Россельхознадзором прекращено действие декларации на полуфабрикат с сальмонеллой

5 марта 2025 года Россельхознадзор прекратил действие декларации на мясную продукцию производителя из Свердловской области ООО «Уральский мясокомбинат».

При проведении пищевого мониторинга в Екатеринбургском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе фарш говяжий «Премиум», отобранной в Екатеринбурге в одном из сетевых магазинов, обнаружено содержание бактерий рода Salmonella. 

Выявление бактерии в мясной продукции означает, что в процессе производства могли быть нарушены санитарные нормы и правила гигиены, что является несоблюдением программы пищевого контроля. Это может привести к риску заражения людей сальмонеллёзом — острым инфекционным заболеванием, которое сопровождается поражением желудочно-кишечного тракта.

Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора принято решение приостановить действие декларации, которая распространяется на различные мясные полуфабрикаты данного производителя, в том числе и на фарш говяжий «Премиум». Мясокомбинату направлено информационное письмо: в установленные сроки провести мероприятия, доказывающие, что продукция выпускается в соответствии с программой производственного контроля и исключается риск занесения бактерий в продукцию.

Однако предприятие, несмотря на требования Россельхознадзора пересмотреть подход к производству мясных полуфабрикатов, не не предоставило полную информацию об устраненных нарушениях, послуживших приостановлению действия декларации. Руководствуясь Положением о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 327, в соответствии с п. 1 ст. 34 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 24 Постановления № 936, ведомство приняло решение прекратить действие декларации. 

Соответствующая информация внесена на сайт Федеральной службы Росаккредитации.