В Саратовской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» с начала года выявили более 40 образцов пищевых продуктов с кишечной палочкой

Региональные новости 16.09.2024

С 9 января по 16 сентября специалисты Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели более 1,6 тыс. исследований пищевых продуктов на наличие бактерий группы кишечных палочек. В 41 случае был получен положительный результат – бактерии обнаружены.

Сведения о выявлении пищевой продукции, не соответствующей требованиям безопасности, в установленном порядке внесены в информационную систему «Веста» и доведены до заказчиков исследований для принятия мер по предупреждению попадания недоброкачественных продуктов к потребителям.

Справочно:

Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) — это короткие полиморфные подвижные и неподвижные бесспоровые грамотрицательные палочки. Они в основном относятся к родам Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Serratia и другим.

Выявление БГКП в пищевых продуктах может указывать на неправильные условия хранения, общее санитарное состояние производства и чистоту оборудования. Бактерии обладают патогенными свойствами и могут вызывать различные пищевые отравления и кишечные инфекции, особенно если продукт имеет высокую степень загрязнения этими микроорганизмами.

ФГБУ «ВНИИЗЖ» Пищевые продукты Кишечная палочка

В Саратовской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» с начала года выявили более 40 образцов пищевых продуктов с кишечной палочкой

Версия для слабовидящих