В результате анализа системы «Меркурий» в социальном учреждении Алтайского края обнаружена фальсифицированная продукция

Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай с целью контроля качества и безопасности продукции животного происхождения, поставляемой в учреждения здравоохранения и социального обеспечения, с использованием возможностей ФГИС «Меркурий» проводит мониторинг деятельности предприятий-поставщиков и производителей подконтрольных товаров.

По результатам анализа данных мониторинговой группой ведомства были выявлены нарушения правил оформления ветеринарных сопроводительных документов ООО «Экспериментальный сыродельный завод» (Алтайский край, г. Барнаул). Подозрение Управления Россельхознадзора вызвал тот факт, что при производстве сыра полутвердого «Российский» (м.д.ж. 50%) использовалось сырое молоко, информация о проведенных исследованиях которого является неполной (в частности, отсутствуют сведения о методах исследования молока, о перечне антибиотиков, на наличие которых проведены исследования).

Также сомнение ведомства вызвал объем сырого молока, из которого был изготовлен сыр. В среднем для производства 1 кг сыра используется  примерно 10 кг молока, однако в данном случае  для изготовления 325 кг сыра  предприятие использовало 2 000 кг сырого молока, что соответствует 6 кг молока на 1 кг сыра.

На основании данных, полученных с помощью системы «Меркурий», государственным инспектором Управления Россельхознадзора был проведен отбор проб от партии сыра полутвердого «Российский» (м.д.ж. 50%) в социальном учреждении Алтайского края. Молочная продукция поступила   в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) от ООО «Экспериментальный сыродельный завод» в рамках государственного контракта.

Лабораторные исследования, проведенные Алтайским филиалом подведомственного Службе ФГБУ ЦНМВЛ, помогли установить наличие в подконтрольных товарах растительных жиров (стеринов) и несоответствие массовой доли жира. Это свидетельствует о том, что при изготовлении сыра использовалось сырье растительного происхождения, не заявленное производителем в составе готовой продукции.

В адрес производителя направлена информация об отзыве всей партии вышеуказанного продукта. В настоящее время проводится работа по отзыву декларации о соответствии на сыр, не соответствующий требованиям законодательства РФ. Производитель обязан провести корректирующие мероприятия по устранению выявленных нарушений. В рамках ст. 14.43 КоАП РФ рассматривается вопрос о привлечении нарушителя к административной ответственности.