В подведомственном Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» разработан высокоточный метод выявления антигельминтного препарата в продуктах животноводства

Новости науки 27.03.2025

Научные сотрудники Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») разработали новую методику количественного определения остаточного содержания пиперазина в мясе, молоке, яйцах и других продуктах животноводства. Данная методика основана на использовании высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ-МС/МС), что обеспечивает высокую точность, чувствительность и селективность анализа.

Вопросы контроля остаточных количеств ветеринарных препаратов становятся актуальными в связи с растущими объемами экспорта продукции животноводства. Особенно это касается поставок в страны Азиатско-Тихоокеанского региона, где действуют строгие требования к безопасности пищевых продуктов. Среди таких препаратов особое внимание заслуживает пиперазин – широко применяемое антигельминтное средство, которое, несмотря на свою эффективность при лечении и профилактике глистных инвазий у сельскохозяйственных животных, может представлять потенциальный риск для здоровья людей при его остаточном содержании в пищевой продукции.

Длительное потребление такой продукции может развить устойчивость к противопаразитарным препаратам, а также оказать негативное влияние на нервную систему и обменные процессы.

Разработанная специалистами ФГБУ «ВГНКИ» методика позволяет определять содержание данного антигельминтика в широком диапазоне – от 10 до 4000 мкг/кг. Особенностью разработки является ее универсальность при работе с различными видами продукции животного происхождения. Независимо от типа исследуемого образца – будь то мясная продукция, молоко или яйца – методика показывает стабильно высокую точность измерений. При этом процедура подготовки проб не требует сложных манипуляций, а само исследование может быть проведено в рамках одного рабочего дня, что особенно важно для оперативного контроля качества.

Новая методика успешно прошла метрологическую аттестацию и внесена в реестр аттестованных методик ФГИС «Аршин». Кроме того, в январе 2025 года Федеральная служба по интеллектуальной собственности приняла решение о выдаче патента на изобретение «Способ определения остаточных количеств пиперазина в биологических тканях и объектах животного происхождения». В настоящее время эта методика может применяться в лабораториях Россельхознадзора в рамках мониторинга безопасности пищевых продуктов.

Разработка ФГБУ «ВГНКИ» способствует повышению качества и безопасности отечественной продукции животноводства, помогая производителям соответствовать международным стандартам и требованиям.