В Пермском крае выявлен оборот незаконно изготовленной мясной продукции в розничных магазинах региона

В ноябре 2022 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в рамках пищевого мониторинга, на оптовой базе «Речник», (ИП Асманкина М.О., г. Чусовой) была отобрана проба колбасы «Докторская», производства ООО «Мясокомбинат «Кунгурский» (Пермский край, г. Кунгур) и направлены в ФГБУ «Свердловский РЦ» (г. Екатеринбург) для проведения исследования.

28 ноября 2022 года в компонент ФГИС «ВетИС» — «СИРАНО» поступила информация, содержащая данные лабораторных исследований.

По результатам лабораторных исследований установлено, что в пробе колбасы «Докторская» выявлены несоответствия по показателю массовая доля белка: установленное значение – 11,96% (нормативное значение – не менее 12,0%); что свидетельствует о несоблюдении требованиям ГОСТа при производстве продукции.

Согласно данным системы «Меркурий», мясокомбинат при производстве 2,248 т мясной продукции (мясные полуфабрикаты, суповой набор, фарш, колбаса «Докторская» и другие колбасные изделия) в качестве сырья использовал 0,998 т мяса разных видов животных (свинина, говядина, цыплята — бройлеры), чего недостаточно для производства данной продукции и не позволяет подтвердить ее безопасность в ветеринарно – санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода.

Выявленные несоответствия свидетельствуют о нарушении требований технических регламентов таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», Федеральных законов РФ № 4979-1 от 14.05.1993 года «О ветеринарии», № 29-ФЗ от 02.01.2000 года «О качестве и безопасности пищевых продуктов», № 184-ФЗ от 27.12.2002 года «О техническом регулировании», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589.

Колбаса «Докторская» весом 0,557 т была реализована в розничные продуктовые магазины Пермского края через посредников при наличии ветеринарных сопроводительных документов, оформленных в ФГИС «Меркурий».

Все участники оборота данной партии продукции проинформированы о выявленном нарушении.

20 декабря 2022 года производителю объявлено предостережение о необходимости изготовления и реализации мясной продукции, соответствующей требованиям технических регламентов.