В Мордовии с начала года Россельхознадзором отобрано более 350 проб животноводческой продукции

Управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в рамках проведения испытаний по качеству и безопасности подконтрольных государственному ветеринарному контролю товаров с 9 января по 29 сентября 2025 года в Мордовии проведен отбор 352 проб животноводческой продукции (мясо и субпродукты, молочная и мясная продукция, яйца, рыба, кормовые добавки для животных и птицы).

 

Образцы отобраны в торговых сетях, местах хранения и реализации, убойных пунктах, предприятиях по переработке и производству пищевой продукции, пищеблоках социально значимых учреждений, животноводческих и птицеводческих комплексах.

 

Пробы направлены для проведения лабораторных испытаний в ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных», ФГБУ «Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов».

 

По результатам исследований в 35 пробах установлены факты несоответствия по показателям качества и безопасности, что составляет 9% от общего количества отобранных проб. В частности, выявлено: содержание растительных жиров и говяжьего жира в молочной продукции (сыр, масло); микробное обсеменение пищевых продуктов (фарш); остаточное количество лекарственных препаратов, применяемых животным и птице (свинина, говядина); наличие консервантов, микробной трансглутаминазы (творог, масло, сметана); наличие токсичных элементов (печень свиная); несоответствие составу, указанному производителями пищевых продуктов на маркировке (сосиски, колбаса).

 

С начала текущего года количество фактов несоответствия пищевой продукции по показателям качества и безопасности увеличилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 17%.

 

Управлением Россельхознадзора особое внимание уделено контролю качества и безопасности пищевых продуктов, используемых для приготовления пищи в социально значимых учреждениях. Отбор проб осуществлялся в 27 таких учреждениях Мордовии (школы, детские сады, больницы, интернаты, санатории), охват составил 7% от всех социально значимых объектов в Республике. При этом отобрана 71 проба животноводческой продукции. В ходе исследования в 12 пробах от общего количества отобранных проб обнаружены несоответствия по показателям качества и безопасности (17% от числа исследованных проб). Обнаружены признаки фальсификации молочной продукции растительными жирами, говяжьим жиром, наличие микробной трансглутаминазы в твороге и остаточных количеств лекарственных препаратов в говядине, несоответствие заявленному составу в сосисках. Производители, направившие свою продукцию в социально значимые учреждения с отклонениями по качеству, находятся на территории Республики Мордовия, Брянской, Московской, Нижегородской областей.

 

По всем фактам выявления несоответствия по показателям качества и безопасности продукции Службой к административной ответственности привлечено 6 производителей небезопасной пищевой продукции, в том числе поставлявших свою продукцию в социально значимые учреждения Мордовии, что составляет 17% от количества предприятий, привлеченных к административной ответственности в 2025 году.

 

Утилизировано более 2 т небезопасной пищевой продукции, снятой с реализации в ходе проведения проверок.

 

Управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области по каждому случаю выявления несоответствия по показателям качества и безопасности информация направлена производителям и владельцам небезопасной пищевой продукции, в Государственный комитет по ветеринарии Республики Мордовия, Комиссию по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Республике Мордовия, а также в территориальные управления Россельхознадзора, на территории которых произведены некачественные пищевые продукты.