В Мордовии Россельхознадзором отобрано 475 проб животноводческой продукции для проведения лабораторных исследований

Управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в рамках проведения испытаний по качеству и безопасности подконтрольных государственному ветеринарному контролю товаров с 9 января по 25 декабря 2025 года в Мордовии проведен отбор 475 проб животноводческой продукции (мясо и субпродукты, молочная и мясная продукция, яйца, рыба, кормовые добавки для животных и птицы). Пробы отобраны в торговых сетях, местах хранения и реализации, убойных пунктах, предприятиях по переработке и производству пищевой продукции, пищеблоках социально значимых учреждений, животноводческих и птицеводческих комплексах.

 

Пробы направлены для проведения лабораторных испытаний в ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» и ФГБУ «Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов». В 56 пробах установлены факты несоответствия по показателям качества и безопасности, что составляет 12% от общего количества отобранных проб. В частности, выявлено: содержание растительных жиров в молочной продукции (сыр, масло); микробное обсеменение пищевых продуктов (фарш, мясо птицы, субпродукты говяжьи, мясо говядины, полуфабрикаты); остаточное количество лекарственных препаратов, применяемых животным и птице (свинина, говядина, яйца); наличие консервантов и трансглутаминазы (творог, масло, сметана); наличие токсичных элементов (печень свиная); несоответствие составу, указанному на маркировке пищевых продуктов; несоответствие гистологическому составу (ДНК) (сосиски, колбаса).

 

В 2025 году количество фактов несоответствия пищевой продукции по показателям качества и безопасности по сравнению с прошлым годом практически не увеличилось, в 2024 году данный показатель составлял 11%.

 

46% выявленных в продукции несоответствий приходится на показатели безопасности (наличие микробного обсеменения и остаточных количеств лекарственных средств, токсичных элементов), несоответствия пищевой продукции показателям качества (фальсификация молочного жира, наличие консервантов, красителей, трансглутаминазы) составляют 53% от всех фактов выявленных несоответствий. Доля выявленных несоответствий, приходящихся на молочную продукцию, составляет 43%. На мясную продукцию приходится 50% выявлений.

 

Управлением Россельхознадзора особое внимание уделено контролю качества и безопасности пищевых продуктов, используемых для приготовления пищи в социально значимых учреждениях. В 2025 году отбор проб осуществлялся в 32 таких учреждениях Мордовии (школы, детские сады, больницы, интернаты, спортивные объекты), охват составил 8% от всех социально значимых объектов республики. При этом отобрано 102 пробы животноводческой продукции. В ходе исследований в 16 пробах от общего количества отобранных проб обнаружены несоответствия по показателям качества и безопасности (16% от числа исследованных проб). Обнаружены признаки фальсификации молочной продукции растительными жирами, наличие консервантов в масле, наличие трансглутаминазы в твороге и сосисках, наличие остаточных количеств лекарственных препаратов, применяемых животным, обсеменение, наличие микробного обсеменения продуктов. Производители, направившие свою продукцию в социально значимые учреждения (больницы, школа-интернат, школы) с отклонениями по качеству находятся на территории Брянской, Рязанской, Нижегородской, Саратовской и Московской областей, Татарстана и Мордовии.

 

По всем фактам выявления несоответствия по показателям качества и безопасности пищевой продукции Службой к административной ответственности привлечено 9 производителей Мордовии, что составляет 31% от количества предприятий, привлеченных к административной ответственности в 2025 году.

 

Небезопасная пищевая продукция в установленном порядке снималась с реализации в ходе проведения проверок, а также самостоятельно производителями и владельцами такой продукции. Всего за 2025 год утилизировано в корм животным 3 т такой продукции.

 

Управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области по каждому случаю выявления несоответствия по показателям качества и безопасности информация направлена производителям и владельцам небезопасной пищевой продукции, в Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия, в Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Мордовия, в Комиссию по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Республике Мордовия, а также информация направлялась в территориальные управления Россельхознадзора, на территории которых произведены некачественные пищевые продукты.