В Краснодарском крае и Адыгее Россельхознадзором проведено 635 проверок предприятий общественного питания

Региональные новости 09.07.2025

Специалистами Южного межрегионального управления Россельхознадзора с 11 января по 1 июля 2025 года проведено 635 выездных контрольно-надзорных мероприятий без взаимодействия с контролируемым лицом в отношении предприятий общественного питания с последующим мониторингом безопасности в компоненте «Меркурий» на территории Краснодарского края и Республики Адыгея.

В ходе проверочных мероприятий в отношении предприятий общественного питания были выявлены нарушения. Основные – это отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на продукцию животного происхождения, что нарушает ее прослеживаемость, несвоевременное гашение ВСД, отсутствие маркировки на пищевой продукции, а также незарегистрированные объекты в компонентах «Цербер» и «Меркурий» ФГИС «ВетИС».

Например, при мониторинге безопасности выявлено, что у хозяйствующего субъекта, осуществляющего деятельность в пгт. Красносельский Краснодарского края, установлен оборот продукции животного происхождения при приготовлении готовых блюд. Однако, при проведении мониторинга безопасности в системе ФГИС «ВетИС» компонента «Меркурий» выявлено, что в 2025 года на данную площадку поступал лишь один ветеринарно-сопроводительный документ (далее — ВСД) на мясо свинины бескостной охлажденной, который находится в статусе «оформлен», гашение ВСД не осуществлялось. Соответственно, оборот подконтрольной госветнадзору продукции, осуществлялся без ВСД, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние товара и эпизоотическое благополучие территории места выхода.

Так, хозяйствующий субъект, осуществляющий деятельность в столовой «Тарелка» в Тахтамукайском районе Адыгеи, не прошел регистрацию объекта в компоненте «Цербер», в связи с чем отследить истории поставок сырья, поступавших на площадку, не представляется возможным.

По фактам выявленных нарушений хозяйствующим субъектам ведомством объявлено 538 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований.

В целях обеспечения защиты населения от болезней общих для человека и животных, а также обеспечения безопасности продуктов животноводства в ветеринарно-санитарном отношении Россельхознадзор продолжает мониторинг соблюдения ветеринарного законодательства предприятиями общественного питания в Краснодарском крае и Республике Адыгея.

проверка сфера общественного питания