В Коми с помощью компонента «Меркурий» выявлено производство молочной продукции из нелогичного объема сырья

5 декабря 2025 года Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора выдано предостережение молокоперерабатывающему предприятию в Республике Коми ООО «Сыктывкарский молочный завод». 

В ноябре 2025 года при проведении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий» было установлено, что предприятием из различного сырья (молоко, сливки) выработана продукция – творог, сырки. При этом масса жира готовой продукции превышает массу жира сырья более чем на 188 кг (295,6 кг жира в продукции и 107,5 кг жира в сырье). 
Также предприятием были выработаны сливки из молока. Масса жира продукции превышала массу жира сырья на 176,5 кг (23%).

Готовая продукция не может быть выработана с большим содержанием жира, чем его было в использованном сырье. 

Уполномоченному лицу предприятия, оформляющему ВСД, выдано предупреждение в компоненте «ВетИС.Паспорт».

Всего в период с 1 января по 5 декабря 2025 года Управлением Россельхознадзора с помощью компонента «Меркурий» в Республике Коми выявлено более 1,5 тыс. нарушений ветеринарного законодательства.