В Калининградской области выявлена организация, вырабатывающая мясную продукцию из нелогичного объема сырья

В июне 2023 года Управлением Россельхознадзора по Калининградской области в результате мониторинга данных ФГИС «Меркурий» выявлен факт производства подконтрольной продукции из нелогичного объема сырья.

Специалисты ведомства установили, что уполномоченным лицом ООО «Прусский мясной комбинат» была оформлена транзакция по типу «переработка/производство», где в качестве сырья использована охлажденная свинина общим весом 361,5 кг. В результате данной транзакции были выработаны отрубы и свиные полуфабрикаты общим весом 2923 кг.

Таким образом, объем готовой продукции превысил вес использованного сырья практически в 8 раз, что технологически невозможно. Также в перечне вырабатываемой продукции указан свиной полуфабрикат – шея и ноги задние, а в качестве сырья указаны грудинка, окорок, карбонад, лопатка и рулька. Тем самым предприятие ввело в оборот продукцию, изготовленную из нелогичного объема сырья, что является нарушением принципа прослеживаемости и требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции», действующего на территории ЕАЭС.

Управлением Россельхознадзора уполномоченному лицу выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и приостановлены реквизиты доступа в ФГИС «ВетИС» компонента «Паспорт». Информация о выявленных нарушениях направлена в Управление Роспотребнадзора по Калининградской области.

Всего с начала года мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Калининградской области выявлено 684 факта несоблюдения требований законодательства уполномоченными лицами хозяйствующих субъектов, 33 факта — государственными ветеринарными врачами.

В отношении уполномоченных лиц выдано 193 предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, приостановлена регистрация 33 уполномоченным лицам, аннулирована регистрация 165 уполномоченным лицам. В системе «Ветис.Паспорт» выдано 460 предупреждений.