В ФГБУ «ВГНКИ» состоится обучение по подготовке пищевого предприятия к аудиту торговых сетей

Новости науки 17.01.2025

21 января 2025 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») состоится онлайн-семинар для сотрудников предприятий пищевой промышленности и представителей розничных компаний на тему: «Секреты чек-листов торговых сетей: как пройти аудит».

Обучение станет отличной возможностью для участников повысить свои профессиональные навыки в области качества продукции и управления закупками.

Программа обучения направлена на снижение рисков, связанных с некачественными поставками, предотвращение ошибок при выборе поставщиков и оптимизацию затрат на входной контроль. Кроме того, знания, полученные на семинаре, помогут улучшить процессы внутри предприятия и обеспечить стабильное качество выпускаемой пищевой продукции.

Программа семинара охватит широкий круг тем, каждая из которых играет важную роль в успешном прохождении аудита торговых сетей. Слушатели ознакомятся с системой менеджмента и ключевыми аспектами обеспечения пищевой безопасности, подробно рассмотрят структуру чек-листов, используемых торговыми сетями, а также цели и задачи, которые ставятся перед аудиторскими проверками. Особое внимание будет уделено составлению отчетов по итогам аудита и действиям, которые необходимо предпринять на основании его результатов.

Кроме того, участники изучат инфраструктурные требования, включающие состояние зданий, помещений и оборудования. Эти аспекты имеют большое значение для соответствия стандартам. Не менее важно будет разобраться в требованиях к сырью и упаковочным материалам. Лектор расскажет, как организовать контроль продукции на всех этапах – от производства и упаковки до хранения, комплектации и отгрузки. Также в рамках программы будет рассмотрен мониторинг условий транспортировки и проведение тестов прослеживаемости в реальном времени.

Не останутся без внимания и другие значимые вопросы. Например, будут разобраны требования к моющим и дезинфицирующим средствам, применяющимся на производстве. Отдельный блок обучения будет посвящен управлению персоналом: речь пойдет о правилах личной гигиены, организации внутреннего обучения сотрудников и методах оценки их знаний. Завершится семинар разбором процессов проведения внутренних аудитов и корректирующих действий, которые помогают поддерживать высокий уровень качества выпускаемой на предприятии продукции.

Для участия в мероприятии необходимо направить заявку на адрес электронной почты: umo@vgnki.ru.

По вопросам организации корпоративного обучения и реализации образовательных программ можно обратиться по телефонам: +7 (499) 941-01-51 (вн. 600, 151), +7 (916) 217-00-63.

ФГБУ ВГНКИ Обучение