В ФГБУ «ВГНКИ» пройдет семинар, посвященный системе менеджмента пищевой безопасности

C 6 по 7 июня во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») в формате онлайн состоится семинар «Система менеджмента пищевой безопасности на основе ISO 22000:2018. Разработка и внедрение методологии НАССР».

Семинар будет полезен сотрудникам пищевых предприятий, менеджерам по пищевой безопасности, членам команды НАССР, внутренним аудиторам, технологам и инженерам.

В рамках программы обучения будут представлены следующие темы:
структура системы пищевой безопасности (СМБПП);
требования законодательства, документирования информации и торговли;
программы предварительных условий (окружающая среда и предотвращение перекрестного загрязнения; поточность на территории, производстве и в раздевалках);
управление аллергенами и отходами;
санитарная гигиена и борьба с вредителями;
закупки, выбор и оценка поставщиков. Входной контроль. Хранение и складирование. Ротация. Принципы FEFO/FIFO;
техническое и сервисное обслуживание инженерных систем;
работа с персоналом;
отзыв продукции и анализ претензий;
методология и принципы НАССР.

По итогам освоения программы слушатели получат сертификат участника установленного образца.

Для участия в мероприятии необходимо направить заявку на электронную почту umo@vgnki.ru.

По вопросам организации корпоративного обучения и реализации образовательных программ можно обратиться по телефонам: +7 (499) 941-01-51 (вн. 600, 151), +7 (916) 217-00-63.