В Дагестане с помощью компонента «Меркурий» выявлено 7 общепитов, осуществляющих деятельность без ветеринарных документов

С 5 по 11 февраля 2025 года Управлением Россельхознадзора по Республике Дагестан были проведены выездные обследования без взаимодействия в заведениях общественного питания, расположенных на территории г. Махачкала. В ходе мероприятий было установлено, что 7 заведений общественного питания не были зарегистрированы в информационных системах Россельхознадзора «Цербер» и «Меркурий» и используют для приготовления мясное сырьё, происхождение которого установить невозможно.

Следовательно, все вышеуказанные предприятия закупают продукцию животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов. По результатам выездных обследований Управлением выданы предостережения 7 индивидуальным предпринимателям.

Напоминаем, что отсутствие регистрации в компоненте «Меркурий» не позволяет обеспечить прослеживаемость продукции животного происхождения, установить изготовителя и поставщика продукции и сырья, а значит, и ее безопасность.

Управление продолжает анализ деятельности предприятий общественного питания в республике.