В Челябинской области представитель Управления Россельхознадзора принял участие в семинаре по повышению навыков специалистов социальных учреждений при работе во ФГИС «Меркурий»

21 февраля 2023 года на площадке министерства образования и науки Челябинской области прошел в режиме онлайн семинар по повышению навыков специалистов, осуществляющих приемку продуктов питания в образовательные учреждения и работающих во ФГИС «Меркурий». В семинаре приняла участие государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям Люция Тимербаева.

В семинаре в режиме онлайн приняли участие представители более 100 образовательных и социальных учреждений региона, руководители местного самоуправления.

Заявленная тема семинара находится на постоянном контроле у мониторинговой группы Управления Россельхознадзора. Только в 2022 году во время анализа оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий» было проконтролировано 158 поставщиков и 137 производителей, осуществляющих поставки продукции в детские социальные и учебные заведения Челябинской области 19 муниципальных районов. Нарушения были выявлены практически у 70% поставщиков и 74% проверенных производителей.

По итогам мониторинга Управлением Россельхознадзора хозяйствующим субъектам направлено 168 предупреждений, выдано 43 предостережения, возбуждено 17 дел об административных правонарушениях, приостановлена регистрация 25 уполномоченных лиц и аннулирована регистрация 2 уполномоченных лиц, выдано 7 предписаний по уничтожению продукции, поступившей с нарушением ветеринарного законодательства (уничтожено 149,5 кг мяса птицы, 1650,2 кг масла сладко-сливочного, 4500 кг сухого молока), 9 фантомных площадок исключены из ИС «Цербер», отозваны 2 декларации о соответствии.

Обо всех случаях нарушений, выявленных при поставках некачественной и потенциально опасной продукции в школы и детские сады, проинформированы не только учреждения, но и ведомства, контролирующие работу таких учреждений, и непосредственно руководители муниципальных образований. Было отправлено более 100 писем, подробно рассказывающих о сути нарушений и мере опасности поставок потенциально опасной продукции.

Уже с начала 2023 года по предписанию Управления Россельхознадзора было выведено из оборота и уничтожено предназначенного для детского питания 5658 кг масла, несоответствующего требованиям Технического регламента Таможенного союза  «О безопасности молока и молочной продукции».

Или случай, когда 31 января на известном мясоперерабатывающем предприятии (Челябинская область, Еманжелинский район) было произведено и отправлено в социальное учреждение 107 кг сарделек «Говяжьи», где в качестве сырья были использованы 15 кг жира свиного замороженного и 0,8 кг смеси функциональной БифПро 95 (отметим, что использование данного сырья в таких объемах не дают возможность произвести указанную продукцию).

Представитель Управления Россельхознадзора подробно перечислила основные нарушения, совершаемые специалистами социальных учреждений при работе во ФГИС «Меркурий». Это приемка продукции, не соответствующей указанным в ВСД данным (другой отправитель или  производитель, даты выработки, наименование продукции,  количество продукции); несвоевременное гашение эВСД или гашение лицом, не зарегистрированным в информационной системе; не соблюдение температурного режима перевозки; использование транспортных средств, не предназначенных для перевозки пищевых продуктов.

На две проблемы было указано особо. Именно эти случаи ни единожды были зафиксированы при обороте продукции для детского питания в регионе в прошедшем году. Первое, это запрет использования, согласно пункта 9 статьи 8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», для питания детей дошкольного и школьного возраста продовольственного сырья: блоков замороженных из различных видов жилованного мяса животных и субпродуктов (печени, языков, сердца) со сроками годности более 6 месяцев.

Только в ноябре 2022 года одно челябинское предприятие получало субпродукты (печень, сердце) производства Аргентины и Парагвая, по документам переводило полученную продукцию в продукцию собственного производства, изменяя при этом даты выработки и незаконно уменьшая сроки годности, а после эти субпродукты поступили в адрес 150 детских дошкольных и 7 школьных образовательных учреждений города Челябинска.

Похожая ситуация сложилась в городе Снежинске Челябинской области, где предприятие, заявленное только на хранение и реализацию продукции животного происхождения, незаконно осуществляло производственную деятельность, закупало субпродукт говяжий мороженный боенский (печень) производства Аргентины, по документам проводило его как продукцию собственного производства, также изменяя дату выпуска и сроки годности продукции, а затем поставило его в 15 учреждений для питания детей дошкольного и школьного возраста своего же города.

Вторая трудно решаемая проблема — поставки в социальные учреждения сливочного масла, имеющего все признаки фальсификата в виду лабораторного подтверждения использования при его производстве жиров растительного происхождения.

Управление Россельхознадзора напомнило участникам семинара, что мониторинг оформления эВСД во ФГИС «Меркурий» Службой будет продолжен, и на помощь инспекторам в борьбе с недобросовестными поставщиками и производителями пришел искусственный интеллект. Особое внимание и впредь будет уделяться, прежде всего, контролю за качеством продукции, предназначенной учреждениям социальной направленности.