В Башкирии Россельхознадзор выявил факты нарушения баланса молочного жира

С 24 по 28 августа Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан в ходе мониторинга компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» выявило нарушения баланса молочного жира, допущенные при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) тремя хозяйствующими субъектами, осуществляющих деятельность на территории региона.

В рамках контрольных мероприятий без взаимодействия специалисты ведомства проанализировали качественные характеристики массовой доли молочного жира в производственных и транспортных эВСД на молочную продукцию. Особое внимание было уделено сопоставлению объемов молочного жира в исходном сырье и в вырабатываемой продукции, что позволяет выявлять факты использования сырья неизвестного происхождения, либо ошибки при оформлении транзакций.

Наиболее значимое нарушение зафиксировано в производственной транзакции ООО «Месягутовский молочноконсервный комбинат». Согласно данным системы, общая массовая доля молочного жира в используемом сырье (сливки, обрат) составила более 370,49 кг, тогда как в вырабатываемой продукции (молоко) заявленная массовая доля молочного жира достигла порядка 673,55 кг. Таким образом, выявлен дефицит молочного жира свыше 303,06 кг, что свидетельствует о нарушении баланса сырья и готовой продукции и может указывать на включение в производственный цикл сырья, не отраженного в системе прослеживаемости.

Подобные расхождения противоречат требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и нормам оформления ветеринарных сопроводительных документов, поскольку нарушают принцип прослеживаемости подконтрольных товаров.

В целях пресечения нарушений и недопущения их повторения в адрес уполномоченных лиц посредством компонента «Ветис. Паспорт» направлено два предупреждения. Кроме того, в отношении одного уполномоченного лица применена мера воздействия в виде приостановления деятельности сроком на 10 дней — это ограничивает возможность оформления ветеринарных документов в компоненте «Меркурий» до устранения выявленных несоответствий.