- О Россельхознадзоре
- Руководство
- Структура
- Полномочия ведомства
- Государственные программы
- Общественный совет
- Коллегия Россельхознадзора
- Открытая служба
- Государственная служба
- Информация о текущих конкурсах
- Информация о завершенных конкурсах
- Поступление граждан Российской Федерации на гражданскую службу в Россельхознадзор
- Кадровый резерв
- Квалификационные требования
- Профессиональное развитие
- НПА
- Миссия, ценность, принципы деятельности
- Информация для инвалидов
- Формы кадровых документов
- Перечень образовательных организаций
- Доска почета Россельхознадзора
- Информация о государственных гарантиях работников Россельхознадзора
- Присвоение классных чинов государственной гражданской службы Российской Федерации
- Финансовая деятельность
- Контрактная система
- Государственное имущество
- Противодействие коррупции
- Досудебное обжалование
- Деятельность
- Контроль и надзор
- Госуслуги
- Экспорт/Импорт
- Информационные системы
- Реестры
- Эпизоотическая ситуация
- Россия
- Эпидситуация по ящуру в Российской Федерации
- Эпидситуация по АЧС в Российской Федерации
- Эпидситуация по гриппу птиц в Российской Федерации
- Эпидситуация в Российской Федерации по заразному узелковому дерматиту оспе овец и коз
- Информация по чуме крупного рогатого скота в Российской Федерации
- Информация по губкообразной энцефалопатии КРС в Российской Федерации
- Информация по контагиозной плевропневмонии крупного рогатого скота в Российской Федерации
- Информация по чуме мелких жвачных в Российской Федерации
- Информация по болезни Ньюкасла в Российской федерации
- Эпизоотическая ситуация по КЧС в Российской Федерации
- Россия
- Регионализация
- Реформа контрольно-надзорной деятельности
- Мониторинг
- Компартментализация
- Маркировка и учет животных
- Экспортный еженедельник
- Побочные продукты животноводства
- Пресс-служба
- Для граждан
- Контакты
- Главная
- Управлением Россельхознадзора выявлены многочисленные нарушения при производстве мясной продукции предпринимателем в Московской области
Управлением Россельхознадзора выявлены многочисленные нарушения при производстве мясной продукции предпринимателем в Московской области
В октябре 2020 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения законодательства РФ в области ветеринарии в отношении ИП Козловой Е. К., осуществляющей деятельность по закупке, хранению, переработке (производству), фасовке и реализации продукции животного происхождения, в том числе из мяса свинины и птицы, в городе Егорьевске Московской области.
В результате проверки выявлен ряд нарушений требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», действующих на территории ЕАЭС:
— в холодильных камерах продукты убоя хранятся, соприкасаясь друг с другом, несмотря на то, что производственная мощность камер позволяет осуществлять хранение, не нарушая требований технического регламента;
— хранение охлажденного мясного сырья в холодильной камере осуществляется без учета необходимых технологических разрывов, вплотную к стенам морозильной камеры;
— не представлены документы, подтверждающие замену режущего инструмента в целях его дезинфекции (не реже 1 раза в 30 минут) при проведении процессов обвалки и жиловки;
— помещение, в котором осуществляется разруб полутуш и подготовка их к реализации, находится в неудовлетворительном состоянии (напольная плитка имеет многочисленные сколы, что препятствует проведению качественной очистки, мойки и дезинфекции помещения);
— не определены условия хранения режущего инструмента, обеспечивающие защиту от загрязнений в процессе хранения;
— металлический стол, предназначенный для разделки тушек, находится в неудовлетворительном ветеринарно-санитарном состоянии, имеются обширные участки коррозии;
— не разработана и не внедрена система менеджмента и безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП;
— не соблюдаются условия хранения пищевой продукции (при измерении температуры находящейся на хранении в морозильной камере мясной продукции (мясо кур замороженное) установлены показания от –9,7 °С до +12,1 °С в разных точках измерения, в то время как производителем установлены условия хранения не выше –18 °С);
— субпродукты свиные поступают на предприятие в замороженном состоянии, впоследствии некоторые замороженные субпродукты (языки свиные, сердце свиное) дефростируются, после чего подвергаются вакуумации, маркировке ИП Козловой Е. К. и последующей повторной заморозке в морозильной камере;
— указание даты выработки на собственной маркировке осуществляется без учета даты выработки исходного сырья, которое переупаковывается индивидуальным предпринимателем, таким образом, происходит искусственное продление сроков хранения продукции животного происхождения;
— отсутствует прослеживаемость, то есть возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя использованного сырья, а также место происхождения и дату производства сырья.
Кроме того, по данным ФГИС «Меркурий» ИП Козловой Е. К. регулярно осуществляется производство и выпуск в обращение мясных полуфабрикатов, что подтверждается производственными сертификатами, оформленными в системе «Меркурий». При этом в соответствии с реестром деклараций о соответствии, размещенным на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации, у ИП Козловой Е. К. отсутствует декларация о соответствии на выпуск вышеуказанных наименований полуфабрикатов.
В феврале 2021 года ИП Козлова Е. К. привлечена к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 20 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
Версия для слабовидящих
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию