Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям в первом квартале 2020 года отобрана для исследований 581 проба пищевой продукции

В рамках реализации федерального мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям в первом квартале 2020 года была отобрана и доставлена в Испытательный центр подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны и здоровья животных» 581 проба пищевой продукции животного происхождения и кормов  для исследований по определению соответствия продукции требованиям нормативных документов РФ по показателям безопасности, качества и фальсификации.

По полученным результатам испытаний 85 проб продукции не соответствовали требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Так, по результатам исследований:

— из 63 проб говядины 10 проб (16%) не соответствовали по таким показателям, как  Listeria monocytogenes, Salmonella, обнаружен бета-агонист кленбутерол;

— из 43 проб свинины 3 пробы (7%) не соответствовали по таким показателям, как Listeria monocytogenes, БГКП (бактерии группы кишечной палочки);

— из 94 проб птицы 14 проб (15%) не соответствовали по таким показателям, как Listeria monocytogenes, Salmonella, КМАФАнМ (общая микробная обсемененность);

— из 83 проб готовой мясной продукции 14 проб (17%) не соответствовали по таким показателям, как БГКП (бактерии группы кишечной палочки), КМАФАнМ (общая микробная обсемененность);

— из 200 проб молочной продукции 44 пробы (22%) не соответствовали по показателям БГКП, фальсификация жировой фракции.

Вместе с тем, в 43 пробах (21%) молочной продукции выявлены отклонения от установленных норм по показателям жирно-кислотного состава: были нарушены соотношения метиловых эфиров жирных кислот и установлена фальсификация молочных жиров растительными. Больший процент фальсификации выявлен в масле сливочном. Так, из 59 проб масла, направленного на испытание, нарушения соотношения метиловых эфиров жирных кислот и замена молочных жиров растительными обнаружены в 66% от отобранных проб указанного продукта. При этом наибольший процент несоответствий по жирно-кислотному составу выявлен в пробах масла производства ООО «Лав Продукт» и ООО «Белмолоко» Московской области. Указанным производителям выданы предписания о прекращении действия деклараций о соответствии.

По выявленным случаям несоответствий продукции требованиям законодательства должностными лицами Управления Россельхознадзора проводятся контрольно-надзорные мероприятия, отозвано 12 деклараций о соответствии. Также по всем случаям нарушений была направлена информация в территориальные управления Россельхознадзора для принятия мер к производителям поднадзорного региона. Мониторинг в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов и кормов, в том числе фальсификации продуктов Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям будет продолжен.