Управление Россельхознадзора привлекло к ответственности поставщика мяса в бюджетные учреждения Орловской и Брянской областей за нарушение техрегламентов

В декабре 2020 года в соответствии с требованием Генеральной прокуратуры РФ Управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям проведена внеплановая проверка ООО «Союз Продторг» (г. Орел), осуществляющего деятельность по производству и поставке подконтрольной госветнадзору продукции в учреждения бюджетной сферы Орловской и Брянской областей.

Основанием для проведения проверки послужила информация, размещённая в системе раннего оповещения «Сирано», о выявлении в мясной продукции (отрубы говядины) производства ООО «Союз Продторг»  бактерий  Listeria monocytogenes. Проба, показавшая положительный результат, была отобрана в ГБУЗ «Брянская областная детская больница» и исследована подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «Брянская МВЛ».

В ходе проверки ООО «Союз Продторг» установлены множественные нарушения технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно:

— на предприятии отсутствует контроль за процессами производства (не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП);

— производственное помещение отделено от склада стеной, высота которой не доходит до потолка, что препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции;

— на потолке имеются следы подтеков, отставшей местами побелки, что не исключает возможности осыпания частиц потолка на оборудование и продукцию;

— умывальники (раковины) для мытья рук не оборудованы устройством для вытирания и сушки, а также средствами для мытья;

— инструменты (ножи) на момент проверки хранились без специального оборудования (стерилизатора), вне специально оборудованного места;

— не ведется журнал учета температурного режима в холодильных камерах для хранения продуктов убоя и мясной продукции;

— установлен факт совместного хранения в холодильной камере доброкачественного сырья и немаркированной продукции (субпродукты, говядина).

Несоответствующая требованиям продукция помещена на ответственное хранение для последующей утилизации.

Кроме того, согласно протоколу испытаний Орловского филиала ФГБУ ЦНМВЛ, в смывах, отобранных с поверхностей производственного помещения ООО «Союз Продторг», выявлено наличие кишечной палочки (нормативное значение — кишечная палочка не допускается).

По результатам проверки в отношении ООО «Союз Продторг» Управлением Россельхознадзора вынесено постановление о привлечении к административной ответственности, предусмотренной ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, в виде штрафа. Указанному юридическому лицу также выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Управлением Россельхознадзора подготовлены информационные письма в адреса департаментов образования и социальной защиты населения, опеки и попечительства, труда и занятости Орловской области.