Ученые подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» разрабатывают методики определения антибактериальных веществ в растительной продукции

Новости науки 27.08.2025

26 августа 2025 года в подведомственном Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» состоялось рабочее заседание, посвященное разработке двух методик для измерения антибактериальных веществ в растительной продукции с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.

С докладом перед собравшимися выступил заместитель руководителя лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Москве Виктор Тищенко. Он отметил, что значительная часть работы уже выполнена, включая основные этапы по определению чувствительности и воспроизводимости разрабатываемых методик.

Новые разработки направлены выявление антибактериальных веществ во фруктах, овощах и столовой зелени, а также в вегетативных частях растений, что позволит фиксировать факты незаконного применения препаратов, не зарегистрированных в установленном порядке.

Внедрение современных аналитических инструментов существенно повысит эффективность контроля качества растительной продукции и станет важным инструментом в обеспечении продовольственной безопасности.

Завершение работы по созданию методик запланировано к концу текущего года. После этого они будут доступны для использования в лабораториях, научно-исследовательских центрах, институтах и других заинтересованных организациях.

Справочно:

Во многих странах мира антибактериальные препараты все чаще применяются в растениеводстве для защиты растений от различных болезней и продления сроков хранения съедобных частей. Дополнительный риск связан с возможным поступлением этих препаратов в растения через органические удобрения – побочные продукты животноводства, что повышает вероятность попадания антибактериальных веществ в пищевую цепочку человека.

ФГБУ «ВНИИЗЖ» Растительная продукция