Ученые Алтайской лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» приступили к валидации методики выявления остатков пестицидов в растительных маслах

Новости науки 28.07.2025

25 июля 2025 года сотрудники Алтайской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» приступили к валидации разрабатываемой методики определения остаточных количеств пестицидов в растительных маслах методом масс-спектрометрии.

Валидация является вторым этапом работы, в рамках которого специалисты оценят надежность, точность и воспроизводимость методики, а также проведут анализ результатов измерений, полученных в ходе испытаний.

Разработка методики была начата в марте текущего года. Ученые лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Барнауле отметили, что пестициды, широко используемые в сельском хозяйстве, могут переходить в масло на стадии переработки растительного сырья, что представляет потенциальную угрозу для здоровья потребителей. В масложировую продукцию могут попадать остатки препаратов, используемых при выращивании масличных культур – рапса, подсолнечника, льна и других. Особую опасность представляют вещества, хорошо растворимые в масле, способные накапливаться в организме человека и животных. В этой связи разрабатываемая методика имеет важное значение для обеспечения пищевой безопасности.

Эксперты также подчеркнули, что новая методика позволит выявлять широкий спектр пестицидов в следовых количествах, что повысит эффективность контроля качества растительных масел как на этапах производства, так и при экспортной проверке продукции.

Завершить работу по валидации и подготовке методики к внедрению планируется до конца 2025 года.

После утверждения методика будет доступна для использования в испытательных лабораториях и научных центрах страны.

ФГБУ «ВНИИЗЖ» Валидация Пестициды растительное масло