Учебный центр подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведёт обучение по разработке и внедрению на предприятии системы ХАССП

В период с 28 по 29 мая 2025 года в Учебном центре подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ») пройдет вебинар по теме: «Разработка и внедрение на предприятии системы качества и безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП».

Курс предназначен для специалистов пищевой отрасли (технологов, заведующих производством, лаборантов, клининговых работников, специалистов службы качества), а также инспекторов надзорных органов.
В рамках программы слушатели ознакомятся с порядком организации работ по внедрению системы менеджмента, разработкой спецификации на продукцию и перечня потенциально опасных факторов, методиками проведения анализа рисков и выявления контрольно-критических точек, ключевыми требованиями к оформлению, содержанию и объему необходимых процедур и инструкций.

Отметим, что курс включает в себя и практические занятия, в ходе которых участники научатся самостоятельно определять критические границы, устанавливать процедуру мониторинга, разрабатывать корректирующие и предупреждающие действия, проводить построение блок-схем производства, а также оценивать выполнение требований к программам производственного контроля.

В завершение курса состоится итоговая аттестация, по результатам которой слушателям будут выданы удостоверения о повышении квалификации.

Получить более подробную информацию и записаться на обучение можно по телефону: 8 (903) 991-86-64, +7 (495) 700-01-34.