Учебный центр ФГБУ «Новосибирская МВЛ» провел информационно-методический семинар по вопросам организации производственного контроля на перерабатывающих предприятиях

29 января 2019 года Учебный центр подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Новосибирская МВЛ» провел обучающий информационно-методический семинар по теме: «Практические вопросы организации производственного контроля на перерабатывающем предприятии в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». 

В семинаре приняли участие представители предприятий, осуществляющих деятельность по переработке сырья животного происхождения (птицефабрики, мясоперерабатывающие предприятия). В ходе обучения были подробно рассмотрены вопросы организации и проведения производственного контроля:

— законодательная и нормативная база организации производственного контроля на предприятии;

— требования к разработке и составлению Программы производственного контроля (разделы, объём показателей, периодичность исследований и т.п.);

— порядок проведения контроля качества и безопасности продукции, контроля состояния производственных помещений и территории предприятия и др.;

— требования Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), в том числе определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля.

Во время работы семинара были освещены типичные ошибки предприятий, рассмотрены вопросы участников семинара, даны практические рекомендации.

После успешного прохождения итогового экзаменационного тестирования, участники получили именные сертификаты.