У костромского производителя, поставляющего молочную продукцию в социальные учреждения региона, четырежды в текущем году выявлены несоответствия

Сотрудники Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям ежегодно проводят государственный мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов в подконтрольных регионах. В то же время особое внимание уделяется мониторингу в социально-значимых учреждениях, таких как детские сады, школы, больницы, дома престарелых.

Следует отметить, что при подготовке к отбору проб животноводческой продукции сотрудники ведомства проводят предварительный детальный мониторинг системы “Меркурий” на предмет нарушения порядка оформления эВСД, таких как авансовая дата выработки, ввод в оборот продукции по бумажным ВСД с нарушением объемно-весового баланса сырья, а также отсутствие сырья

Так, с начала 2022 года в Костромской области было отобрано 604 пробы животноводческой продукции, из которых 49 проб (7,95%) не соответствовало показателям качества и безопасности. Наибольшее количество несоответствий было выявлено в молочной продукции (19 проб (37%)).

В частности, за текущий год четырежды выявлялись несоответствия в пробах продукции, отобранных в школах и в детских садах, производства ООО «Космол» (Костромская область). Молочная продукция указанного предприятия поставлялась в социальные учреждения и розничные предприятия Костромской области и соседних регионов.

Данное предприятие является крупнейшим производителем Костромской области в сфере переработки молочных продуктов. Основными выявленными нарушениями в продукции (сметана) данного предприятия стали превышение допустимого количества дрожжей и фальсификация молочной фазы растительными жирами.

Кроме того, должностные лица Управления провели тщательную работу в отношении ООО «Космол» при анализе данных ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий». Таким образом, было выявлено, что данный производитель изготавливает свою продукцию, а именно молоко пастеризованное м.д.ж. 3,2-4,5% общим объемом 16 335 литров, из сырья с истекшим сроком годности.

Сотрудники ведомства неоднократно информировали производителя о выявленных нарушениях с просьбой провести расследование. Однако предприятие не представило объяснений. Данный факт может говорить о том, что существует риск рецидива.

С целью дальнейшего недопущения нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства сотрудниками Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям были выданы три предостережения.