Тамбовский производитель мясных полуфабрикатов привлечен к административной ответственности за нарушение требований ветеринарного законодательства

В апреле 2021 года Управлением Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям была проведена внеплановая выездная проверка в отношении производителя мясных полуфабрикатов ИП Махортова В.А., осуществляющего деятельность в г. Тамбове Тамбовской области.

В ходе контрольно-надзорного мероприятия выявлены многочисленные нарушения требований технических регламентов Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а также Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденных  Приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589.

В частности, установлено следующее:

— на предприятии не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства, не установлен контроль за пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции);

— мойка загрязненного инвентаря и хранение чистой тары осуществляется непосредственно в производственном помещении; 

— в производственном помещении хранятся посторонние предметы и средства (йод, бокалы, сахар, молоток, картонные коробки);

-в производственном помещении нарушена целостность стен, имеются трещины, сколы;

— оформление производственных сертификатов во ФГИС «Меркурий» осуществляется с ошибками, которые выражаются в невозможности достоверно установить реальные объемы выпускаемой продукции и сроки годности конкретной партии товаров, не исключена возможность подмены одной продукции другой с целью увеличения сроков годности.

В рамках проведения проверки для исследования на показатели качества и безопасности был произведен отбор пробы мясной продукции (котлеты «По-Домашнему»). В соответствии с поступившим протоколом испытаний ФГБУ «Белгородской МВЛ» в указанных продуктах обнаружено содержание соевого текстурированного белка, что, согласно техническому регламенту ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», не допускается.

Также ИП Махортовым В.А. представлена декларация о соответствии ЕАЭС в отношении полуфабрикатов из мяса птицы (котлеты «Курские», котлеты «Телячьи», котлеты «Школьные»). Однако в протоколах испытаний, на основании которых была принята указанная декларация, отсутствует информация о соответствии товаров по показателям токсичных элементов и антибиотиков (левомицитин, тетрациклиновая группа, бацитрацин).

Вышеизложенное свидетельствует о недостоверном декларировании производимой ИП Махортовым В.А. мясной продукции, в связи с чем не представляется возможным судить о ее безопасности.

Управление Россельхознадзора выдало ИП Махортову В.А. предписание о прекращении декларации о соответствии на указанную продукцию.

В июне 2021 года Управлением вынесено постановление о привлечении ИП Махортова В.А. к административной ответственности, предусмотренной ч. 1 ст.14.43, ч. 1 ст.14.44 и ч. 1 ст.10.6 КоАП РФ с назначением штрафа в размере 38 тыс. рублей.