Свыше 2 млн тонн пшеницы исследовано специалистами ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в Республике Татарстан

По состоянию на 8 октября в испытательной лаборатории филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в Республике Татарстан исследовали 88% от валового сбора озимой и яровой пшеницы, который составил в Республике Татарстан 2,3 млн т.   

Специалисты филиала отобрали и проанализировали 3 824 пробы пшеницы от партий общим объемом 2,03 млн т. Результаты мониторинга качества зерна урожая 2024 года показали, что из обследованного объема 20% приходится на пшеницу третьего класса, 35% – четвертого класса, 45% – пятого класса. Таким образом, доля продовольственной пшеницы составила 55%.

По данным филиала, зерно пшеницы, выращенной в этом году, обладает следующими основными показателями: число падения – от 62 до 447 секунд, натура – от 561 до 824 грамм/литр (г/л), клейковина –  от 10 до 33%, количество протеина или белка от 9,2 до 19,2%, стекловидности до 63%.

Таким образом, кондиции основной доли продовольственной пшеницы нового урожая по самым важнейшим показателям полностью соответствуют необходимому уровню качества, благодаря которому зерно имеет полноценные пищевые достоинства и может быть использовано по целевому назначению без дополнительной обработки.

Всего с начала государственного мониторинга зерна в регионе (с середины июля) в филиал от сельхозпроизводителей республики поступило 2 446 уведомлений о готовности партий пшеницы для проведения исследований. Специалисты Центра оценки качества зерна с целью отбора проб объехали все 43 муниципальных района Республики Татарстан, посетив более тысячи хозяйств и предприятий.

Результаты внесены в федеральную информационную систему ФГИС «Зерно».