Специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» выявили краситель и токсичные элементы в импортной рыбе

С начала текущего года по 18 февраля специалисты Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов исследовали около 60 проб от партий отечественной и импортной рыбы общим объемом порядка 2 тыс. т. В 3 случаях были выявлены несоответствия установленным требованиям, все они касались продукции зарубежного производства.

3 образца для лабораторных испытаний были отобраны Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора. Экспертиза проводилась в соответствии с техническими регламентами «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и «О безопасности пищевой продукции».

Так, в образце мороженой масляной рыбы из Китая зафиксировано превышение массовой доли ртути. Наиболее опасными загрязнителями пищевых продуктов считаются органические соединения ртути, особенно метилртуть. При превышении безопасной дозы они способны поражать нервную систему, причем наиболее уязвим к воздействию ртути развивающийся плод.

В пробе мороженой радужной форели из Турции обнаружен краситель – кристаллический фиолетовый. Согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», содержание кристаллического фиолетового в рыбе не допускается. Вещество рассматривается как потенциальный канцероген.

Превышение массовой доли мышьяка было найдено в образце мороженой радужной форели из Ирана. При регулярном употреблении пищи, загрязненной неорганическими соединениями мышьяка, может быть повышен риск развития онкологических заболеваний.

По факту выявления несоответствий информация направлена в Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора и внесена во ФГИС «ВетИС».