Специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» разрабатывают методики определения активности ферментов в кормах и кормовых добавках

К 2027 году во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») создадут комплекс стандартизированных методик определения активности ферментов в кормах и кормовых добавках.

Научно-исследовательская работа направлена на совершенствование лабораторного контроля качества продукции и повышение достоверности оценки эффективности ферментных препаратов. Именно уровень ферментативной активности определяет способность препаратов участвовать в расщеплении компонентов корма и обеспечивать более полное усвоение питательных веществ.

В рамках второго этапа работы в этом году научные сотрудники Центра сосредоточили внимание на создании методик оценки активности пектиназы и амилазы.

Одним из ключевых направлений стал выбор оптимальных субстратов. Для оценки активности амилазы изучаются различные виды крахмала, а для пектиназы проводится сравнительный анализ пектинов из разных растительных источников. Такой подход позволяет установить наиболее подходящие компоненты для проведения ферментативных реакций и повысить точность получаемых данных.

Помимо этого, во ФГБУ «ВГНКИ» выполняют оптимизацию условий, влияющих на эффективность ферментативной реакции. В ходе работы изучено влияние уровня рН на активность ферментов и определено оптимальное время проведения анализа.

В настоящее время продолжается подбор концентрации субстрата, необходимой для получения стабильных и воспроизводимых результатов. Проведенная работа позволит определить оптимальные параметры ферментативных реакций.