Специалисты лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявили несоответствие в рыбной продукции

Региональные новости 23.06.2026

19 июня 2026 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» завершены исследования качества и безопасности образца рыбной продукции – филе ломтиков солёной нерки в масле.

По результатам проведённых испытаний по широкому спектру физико-химических, микробиологических и органолептических показателей специалисты установили, что образец не соответствовал требованиям технических условий «Пресервы рыбные» по регламентированному показателю – массовой доле хлористого натрия (поваренной соли). Так, при норме 4,0–8,0% в образце пресервов этот показатель составил 2,8%, что является недопустимым.

Отклонения по массовой доле хлористого натрия в рыбе могут привести к ряду негативных последствий. Недостаточное содержание соли может ухудшить вкус и консистенцию продукции, делая её непригодной для потребления.

Результаты исследований внесены в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС» и доведены до заказчика.

ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» Несоответствие Рыбная продукция