Специалисты Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявили антибиотик в фарше

Региональные новости 12.05.2026

7 мая 2026 года специалисты испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» завершили исследования мясной продукции – замороженного фарша категории Б. Исследования проведены в соответствии с нормативным документом ТУ 9213-005-12345678-2023 «Полуфабрикаты мясные рубленые. Технические условия».

По итогам в образце фарша выявлено несоответствие по показателю «хлорамфеникол».

Результаты исследований внесены в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста» и переданы заявителю.

Справочно:

Как поясняют специалисты лаборатории, хлорамфеникол — запрещенный антибиотик в пищевой продукции по требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ГОСТ 32325-2013 «Мясо и мясные продукты. Определение остатков хлорамфеникола методом высокоэффективной жидкостной хроматографии».

Его наличие указывает на несанкционированное применение в животноводстве для лечения (пневмония, колибактериоз), что приводит к рискам для здоровья: апластическая анемия, аллергии, резистентность бактерий.