Специалистами подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» разработан новый подход к определению бисфенола А в напитках

С ноября 2025 года по 24 августа 2026 года научные сотрудники Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») завершили разработку методики определения бисфенола А (БФА) в напитках. Исследование выполнялось в рамках научно-исследовательской работы «Методическое обеспечение контроля бисфенола А в продукции животноводства».

В качестве анализа специалисты использовали спектроскопию гигантского комбинационного рассеяния (SERS) – метод, позволяющий выявлять небольшие количества определяемого вещества. Его сочетали с предварительной подготовкой образцов и использованием наночастиц серебра, которые усиливают результат анализа.

Разработанный подход проверили на соке, пиве и газированных безалкогольных напитках. В ходе работы специалисты не только оценили возможность определения БФА в таких образцах, но и установили, какие условия позволяют повысить чувствительность анализа.

Полученные результаты показали, что предложенный способ подходит для выявления БФА в напитках и может применяться в их контроле. Следующий практический интерес для исследования представляет возможность его адаптации для анализа других пищевых продуктов.

Проведенные исследования направлены на решение более широкой задачи НИР – создания методик, которые в дальнейшем можно будет использовать для контроля содержания БФА в продукции животноводства. Работа продолжается и рассчитана на период до конца 2027 года.