Специалисты Волгоградского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК» выявили нитраты в арбузах

Региональные новости 05.08.2025

С начала года по состоянию на 1 августа специалисты лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели 140 исследований 9 образцов арбузов. Они были проанализированы на соответствие требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

В ходе испытаний арбузы проверялись на наличие нитратов и нитритов, ГМО, бактерий рода Salmonella и другие показатели.
В результате испытаний в 3 пробах были выявлены нитраты.

Нитраты, являющиеся солями азотной кислоты, в допустимых количествах не представляют опасности для здоровья человека и естественным образом содержатся в растениях. Эти соединения широко применяются в сельском хозяйстве в качестве удобрений для ускорения роста и созревания плодов. Однако при нарушении агротехнических норм и чрезмерном внесении удобрений возможно накопление повышенного содержания нитратов в плодах.