Специалисты Саратовской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели почти 17,5 тысячи микробиологических исследований пищевой продукции

Региональные новости 18.11.2024

9 января по 14 ноября текущего года сотрудники Саратовского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели почти на 9% больше микробиологических исследований пищевой продукции по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.

Лаборатория проверила 4716 проб различных продуктов питания, включая мясо, молочную продукцию, корма, воду и др.

Специалисты провели 17 470 исследований: 16 059 микробиологических, 716 микроскопических и 695 биологических.

Так, в 104 образцах были обнаружены нарушения: в 49 — БГКП (мясная и молочная продукция), в 26 — сальмонеллы (мясная продукция, мясокостная мука), в 11 — превышение КМАФАнМ (мясная и молочная продукция), в 9 — Listeria monocytogenes (мясная и рыбная продукция), в 6 — превышение ОМЧ (вода), в 1 — превышение ОБЗ (корма), в 1 — ОКБ (вода).

ФГБУ «ВНИИЗЖ» Микробиологические исследования