Специалисты Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили образцы фальсифицированной молочной продукции

Региональные новости 24.05.2024

В отделе химико-токсикологических исследований Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» продолжается работа по выявлению недоброкачественной молочной продукции. В мае в отдел поступило 47 проб молока и молочной продукции для проведения исследований с целью выявления фальсификации. В ходе проведенной работы 23 мая обнаружены два образца, не соответствующие требованиям нормативных документов по жирнокислотному составу жировой фазы продукта и наличию фитостеринов в молочном жире.

Жировая фаза натуральных молочных продуктов должна содержать только молочный жир коровьего молока. Любое добавление растительных масел и жиров недопустимо и является фальсификацией.

Основными методами выявления фальсификации являются анализ жирнокислотного состава или стеринов жировой фракции продукта. Оба метода успешно освоены и применяются в лаборатории уже несколько лет. Производство и реализация некачественной фальсифицированной и контрафактной продукции наряду с намеренным введением потребителя в заблуждение относительно свойств и происхождения продуктов может наносить прямой ущерб здоровью населения, а также способствует недобросовестной конкуренции на продовольственном рынке.

Саратовская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» проводит исследования с целью выявления фактов фальсификации молочной продукции на высокоточном современном оборудовании аккредитованными методами испытаний, обеспечивающими возможность быстрого и качественного анализа.

Специалисты Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили образцы фальсифицированной молочной продукции

Версия для слабовидящих