Специалисты Россельхознадзора выявили нарушение прослеживаемости продукции в общепитах Ижевска

Новости информационных систем 21.04.2025

15 апреля 2025 года специалистами Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю и Прокуратурой Первомайского района г. Ижевска была проведена проверка 3 предприятий в сфере общественного питания, в том числе осуществляющие изготовление и продажу шаурмы, принадлежащие индивидуальным предпринимателям.

При проведении проверки установлено что, предприниматели допускают идентичные нарушения, а именно: мясо птицы, свинина, говядина и баранина поступают на точки осуществления деятельности без ветеринарно-сопроводительных документов.

У мясной продукции, используемой для изготовления готовых блюд, отсутствует маркировка с указанием производителя, условий хранения, даты производства и сроках годности. Обезличенная продукция весом 179 кг помещена на временное хранение с последующей её утилизацией.

В холодильниках, где хранится мясная и молочная продукция, отсутствуют термометры и (или) средства автоматического контроля температуры, а также средства для записи температуры.

У одного предпринимателя отсутствует регистрация в ФГИС «ВетИС», а другой предприниматель не оформляет ветеринарно-сопроводительные документы в компоненте «Меркурий», у третьего предпринимателя отсутствует зарегистрированная площадка осуществления деятельности в компоненте «Цербер».

Данные факты свидетельствуют о нарушении требований ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Закона РФ «О ветеринарии», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции».

Информация о выявленных нарушениях направлена в прокуратуру Первомайского района г. Ижевска Удмуртской Республики для принятия мер.

Нарушение Прослеживаемость Продукция Меркурий ВетИС ЦЕРБЕР

Специалисты Россельхознадзора выявили нарушение прослеживаемости продукции в общепитах Ижевска

Версия для слабовидящих