Специалисты Орловской лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» успешно прошли межлабораторные испытания по определению сахаристости свеклы

Новости науки 16.04.2025

15 апреля 2025 года специалисты Орловской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» получили подтверждение об успешном прохождении межлабораторных сличительных испытаний по определению сахаристости свёклы.

Официальным провайдером раунда выступило ООО «Международный научно-исследовательский центр межлабораторных сличительных испытаний».

Так, в рамках участия сотрудники химико-токсикологического отдела проводили исследования пробы столовой свёклы на показатель качества — сахаристость. В результате работы установлено, что Z-индекс составил менее 2. Данный показатель, отметили в лаборатории, сильно зависит от спелости корнеплодов: при достижении технической спелости в свекле накапливается максимальное количество сахарозы, а также обеспечивается высокая чистота свекловичного сока. Исследования были проведены поляриметрическим методом в соответствии с ГОСТ Р53036.

Отметим, что поляриметрический метод основан на измерении угла поворота плоскости поляризации при прохождении поляризационного света через оптически активные вещества. Его используют в производстве чтобы определить содержание сахарозы, общего сахара, в промышленности – для анализов жиров, в фармацевтической сфере – антибиотиков, в медицине при клинических исследованиях на белок и сахар.

В соответствии с отчетом официального провайдера о результатах МСИ Орловская испытательная лаборатория справилась с поставленной задачей, в очередной раз подтвердив высокий профессионализм сотрудников ФГБУ «ВНИИЗЖ».

ФГБУ «ВНИИЗЖ» Межлабораторные сличительные испытания