Специалисты Мурманского филиала ФГБУ «НЦБРП» провели 145 исследований камчатского краба

Региональные новости 07.11.2024

С 1 октября по 5 ноября 2024 года в Мурманский филиал ФГБУ «НЦБРП» поступило 47 проб краба камчатского, по которым было проведено 145 исследований. Общий объем продукции, от которого отобраны пробы, составляет свыше 650 т.

Среди поступивших образцов наибольшее количество составили пробы краба камчатского живого.

Исследования включали оценку органолептических характеристик (внешний вид, запах, консистенция и др.), химико-токсикологических параметров (массовая доля азота летучих оснований, ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты (хлорорганические пестициды)), микробиологических исследований (бактерии группы кишечной палочки, бактерии рода Salmonella (сальмонелла), КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) а также паразитарной чистоты образцов.

Основные результаты проведенных исследований показывают высокое качество поступившей продукции, что подтверждает соблюдение норм и стандартов безопасности. Все образцы проверяются на наличие паразитов и их личинок. Данные исследования являются важной частью контроля качества продукции в интересах здоровья потребителей.

Информация о поступивших пробах и результатах исследований внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» Россельхознадзора.