Специалисты лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили несоответствия в молочной продукции

Региональные новости 28.11.2024

С начала года по состоянию на 27 ноября испытательная лаборатория Волгоградского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» исследовала 30 проб молочной продукции в рамках государственного задания.

Продукцию проверили на широкий спектр показателей, включая наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), жирно-кислотный состав, содержание радионуклидов, антибиотиков, амфениколов, митроимидазолов, нитрофуранов, аминогликозаидов и сульфамиламидов. По ряду показателей были выявлены отклонения от требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).

В 2024 году в рамках государственного мониторинга Волгоградский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» провел 169 исследований 30 проб молочной продукции. В 5 из них выявлены нарушения – несоответствие жирно-кислотного состава. Также проводился усиленный контроль молочной продукции, в рамках которого в 1 пробе мороженого зафиксировано наличие группы кишечной палочки, а в 4 пробах – фальсификация по жирно-кислотному составу.

Отклонения по жирно-кислотному составу часто связаны с недобросовестностью производителей, которые неверно указывают содержание жира в продукции.

Испытательная лаборатория Волгоградского филиала информировала о выявленных нарушениях региональное Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.

Справочно:

Бактерии группы кишечной палочки – это универсальный микробиологический показатель качества пищевых продуктов. Их присутствие свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенических норм на производстве, несоблюдении температурного режима хранения или превышения срока годности. Эти микроорганизмы особенно опасны в продуктах, которые употребляются без термической обработки.

ФГБУ «ЦОК АПК» Несоответствие Молочная продукция