Специалисты Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили фальсификацию молочной продукции в дошкольном учреждении

Региональные новости 20.05.2024

16 мая 2024 года в пробе сыра «Российский» производства ООО «Молпак» (Тульская область) были выявлены признаки фальсификации. Проба была отобрана специалистами Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям в одном из дошкольных учреждений региона.

В ходе исследования было установлено наличие фитостиринов (жиров растительного происхождения) в продукции, которая заявлялась как изготовленная в соответствии с ГОСТом. Это противоречит Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».

Информация о выявленном несоответствии была передана в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер по реагированию. Дошкольное учреждение также было уведомлено о данном случае, ему было предложено изъять данную продукцию.

Фальсификация продуктов направлена на получение неправомерной прибыли за счет замены качественного молочного сырья менее ценными ингредиентами. Замена любого компонента может привести к изменению вкуса, аромата, текстуры и, что самое важное для потребителя, снижению биологической эффективности продукта.

Выявление фальсификации продукции является одним из приоритетных направлений работы специалистов Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». По данным лаборатории, сыры занимают лидирующие позиции в антирейтинге фальсифицированной продукции.

ФГБУ «ВНИИЗЖ» Фальсификация Молочная продукция