Специалистами Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлены нарушения органолептических показателей в молоке

Региональные новости 15.08.2025

13 августа Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» завершены исследования проб, отобранных от партии ультрапастеризованного молока приморского производителя. В продукции установлены нарушения по органолептическим показателям.

Испытания проводились по обращению заказчика – предприятия из Приморского края, исследованные партии для продажи не предназначались.

В ходе лабораторных испытаний продукция проверена на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции», а также ГОСТа и технических условий на продукцию.

Специалисты испытательной лаборатории филиала провели исследования по 30 показателям – на листерии, сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки, определение общего уровня бактериальной обсемененности, плесневые грибы, а также по органолептическим показателям.

В результате в продукции установлены нарушения органолептических показателей – консистенции и цвету. Специалисты отметили неоднородную не тягучую, слегка вязкую консистенцию с хлопьями белка и сбившимися комочками жира светло-желтого цвета. Подобные выявления свидетельствуют о ненадлежащем качестве продукта, а также о развитии процессов порчи молока в связи с нарушениями условий производства и хранения партии.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста», а также направлена заказчику исследований и в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.

Всего в текущем году при проведении исследований молочной продукции Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» несоответствия по органолептическим показателям выявлялись 8 раз.